rijk aan vitaminen en mineralen.

knoppen en heel jong blad (heeft iets weg van kokos) in kleine hoeveelheden als groente in salade. fijn gehakt op kwark, voor het opdienen in soepen en eenpansgerechten.

bessen zijn vanaf eind juli rijp om te oogsten : men kan ze drogen om als snack te eten.

van jong braamblad, vers of gedroogd, kan je thee maken

Banaan bramen overnight oat:

Mix twee bananen tot puree en meng het door een mix van (plantaardige) melk,

havermout of havervlokken en een theelepel gebroken lijnzaad.

Meng er nog enkele losse bramen door.

Voeg 's ochtends een handje verse of diepvries bramen toe en wat geraspte kokos.

Doe er evt wat honing bij.