Dit is de web site van het Leidse voedselbos 'Hof van Matilo'. 

 

Ons voedselbos is gelegen in het Park van Matilo, genoemd naar de Romeinse legerbasis die zich hier rond het begin van de jaartelling bevond.

Het park herbergt meerdere groene initiatieven zoals een volkstuinencomplex, een historische kruidentuin en een wijngaard waar de onvertroffen Chateau Matilo wordt gemaakt. 

Het is gelegen aan de Oostkant van Leiden tussen de Rivierenbuurt en de woonwijk Roomburg, en bevindt zich achter Huis van de Buurt Matilo.

De appel- en perenboomgaard vormt de basis van ons Voedselbos.

We hebben vanaf 2022 vele fruitstruiken en verschillende eetbare kruidachtige planten en aangeplant, en we zijn momenteel de derde deeltuin aan het bewerken en inrichten.

Al doende leren we hoe we hoe we op biologische wijze het voedsel(park)bos kunnen onderhouden en hoe we de planten natuurvriendelijk kunnen ondersteunen in het vinden van een onderlinge balans. 

 

We staan er altijd voor open om geïnteresseerden rond te leiden, en samen met volwassenen of kinderen een activiteit te organiseren. 

In onze gezellige groep is altijd ruimte voor nieuw bloed, en eigen ideeën worden gestimuleerd en waar nodig wordt ondersteund bij de uitvoering.

Elke zaterdag tussen 10.00 en 12.00u kun je meehelpen, en genieten van de koffie of thee.

 

Aalbes

Aalbessen hebben een friszure smaak. Je kunt ze zo uit de hand eten, maar je kunt ze ook gebruiken:

 

  • In magere yoghurt, vla zonder toegevoegd suiker en met sorbetijs.

  • In fruitsalade en bowl.

  • Als vulling van een omelet of volkorenpannenkoekjes.

  • Met kwark als vulling voor kant-en-klare vlaaibodem.

  • In jam of compote.

  • In taarten of als decoratie op gebak.

  • wanneer gedroogd, kan er van aalbessen thee getrokken worden.

  • Vers lekker in een salade.